廚房油煙管道、排油煙離心風機內積累太多油污后，會廚房的排油煙實際效果下降，導致廚房排煙系統受阻，房間內逗留的油煙會往飯館內或挨近廚房的屋子里串。嚴重危害飯館內顧客的用餐環境，直接關系餐飲店的經濟收益。

可是如果只留意運用，不留意清潔作業，久而久之就會增加運用的危險。特別是煙道作為傳遞油煙的重要設備，應留意定時做好油煙管道清洗工作。

做這項作業時，還需要清潔發動機罩和爐子。應首先清潔罩外表、出風口、罩內燈罩、排煙口、電機和爐子。同時，應留意排煙口。這個方位比較隱蔽，可是更簡單積聚灰塵和油煙，這些都是易燃材料。一旦發生明火，可能形成很大損失，不易熄滅。清潔不僅能夠防止這種危險，還能夠為廚房空間創造杰出的環境。

那么怎么樣才算清洗合格呢？長沙油煙管道清洗公司的規范如下：

清洗后的煙罩煙道90%以上能夠看到煙道原來的內壁錫色，沒有留下很多的固執油漬，爐膛外表沒有油漬，光亮，風機葉輪外表90%以上能夠看到底漆，電機底部沒有沉淀油漬，管道外沒有油漬和固執油漬。

對于排煙口窄小，人工無法進入煙道或由于煙道走身狹窄、人工觸及不到無法進行清潔，但又存在著重大隱患的，可利用特殊設備進行清洗，不留死角，并可拍攝清潔前后的對比照片，打消客戶的疑慮和擔心，消除一切潛在的火災隱患。